Морепродукты в панировке Закуски во фритюре Закуски из морепродуктов

Мидии в панировке — пошаговый рецепт с фото

Name: Мидии в панировке
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мидии 400 г; Мука пшеничная 100 г; Яйцо куриное 110 г; Масло растительное 100 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г

> 19 просмотров

20 мин

4 порции

20.03.2026

Екатерина Зайцева

Мидии в панировке — это популярная закуска, которая сочетает хрустящую корочку и сочное мясо морепродуктов. Это блюдо легко готовится и идеально подходит для перекуса или праздничного стола.

В основе используются свежие мидии, которые обжариваются в панировке из пшеничной муки и яйца. Растительное масло помогает достичь золотистой корочки, а соль и черный перец подчеркивают вкус морепродуктов.

Мидии подают горячими. Блюдо популярно за счет своей хрустящей текстуры и морского аромата. Оно идеально сочетается с соусами на основе майонеза или лимонным соком.

Хотите сохранить рецепт "Мидии в панировке"? Добавьте его в кулинарную книгу и возвращайтесь в любое время.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мидии 400 г
Мука пшеничная 100 г 4 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло растительное 100 мл 7 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Тунисская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить мидии в панировке с хрустящей корочкой

Время приготовления: 20 минут

Подготовка мидий

Очистите мидии от раковин и тщательно промойте.
Приготовление панировки

Взбейте яйца и подготовьте пшеничную муку, посолите и поперчите.
Панировка

Обваляйте мидии в муке, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в муке.
Жарка

Разогрейте растительное масло и обжаривайте мидии 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача

Подавайте горячими с соусом по вкусу.