Мачбус рис с мясом и специями по-катарски

Name: Мачбус рис с мясом и специями по-катарски
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Рис басмати 300 г; Баранина (Мякоть) 450 г; Помидоры (Томаты) 250 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 40 мл; Куркума 4 г; Кориандр 5 г; Корица 3 г; Лайм 80 г; Перец черный молотый 3 г; Соль 6 г; Вода питьевая 650 мл

> 18 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

16.03.2026

Екатерина Зайцева

Мачбус считается одним из самых популярных блюд Катара. Его готовят на семейные праздники и большие встречи. Основой блюда является рис басмати, который тушится вместе с мясом и ароматными специями. Благодаря этому рис пропитывается соками мяса и становится особенно насыщенным.

Для приготовления используют филе баранины, которое тушится с репчатым луком и свежим чесноком. Важную роль играют свежие томаты, которые делают вкус мягким и сочным. Блюдо также приправляют куркумой молотой, кориандром молотым и корицей молотой. Эти специи создают характерный аромат ближневосточной кухни.

Мачбус подают горячим как основное блюдо. В Катаре его часто украшают ломтиками свежего лайма. Блюдо стало популярным благодаря сочетанию ароматного риса и сочного мяса. Простота приготовления и насыщенный вкус сделали мачбус одним из символов катарской кухни.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Катарская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить катарский мачбус с бараниной и рисом

Время приготовления: 70 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте филе баранины крупными кусками. Измельчите репчатый лук и свежий чеснок. Нарежьте свежие томаты.
Обжаривание мяса

Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте куски баранины вместе с репчатым луком до легкой золотистой корочки.
Добавление овощей и специй

Добавьте нарезанные свежие томаты и измельченный свежий чеснок. Всыпьте молотую куркуму, молотый кориандр, молотую корицу, соль и черный перец.
Приготовление риса

Промойте рис басмати до прозрачной воды. Добавьте промытый рис в кастрюлю и влейте питьевую воду.
Тушение блюда

Готовьте рис с мясом под крышкой около 25 минут. Перед подачей добавьте ломтики свежего лайма и аккуратно перемешайте блюдо.