Лубия тушеная фасоль с томатным соусом

Name: Лубия тушеная фасоль с томатным соусом
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль красная 300 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Лук репчатый 180 г; Морковь 150 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Масло оливковое 35 мл; Паприка сладкая 6 г; Зира 4 г; Соль 10 г; Перец черный молотый 3 г; Вода 600 мл

> 14 просмотров

1 ч 20 мин

4 порции

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Лубия считается традиционным блюдом алжирской кухни. Его готовят из фасоли которая тушится в густом томатном соусе. Такое блюдо часто подают на семейных обедах. Оно получается сытным и ароматным.

Основой рецепта служит фасоль которую заранее замачивают и варят до мягкости. В соус добавляют томаты лук и чеснок. Эти ингредиенты создают насыщенный вкус и густую текстуру. Морковь придает блюду легкую сладость.

Лубию подают горячей в глубокой тарелке. Блюдо часто едят с хлебом или лепешками. Оно популярно благодаря простым ингредиентам и насыщенному вкусу. Такая тушеная фасоль хорошо подходит для домашнего ужина.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фасоль красная 300 г
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Лук репчатый 180 г 1.5 шт
Морковь 150 г 1.5 шт.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Масло оливковое 35 мл 2.3 ст.л.
Паприка сладкая 6 г 1.5 ч.л.
Зира 4 г 1 ч.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Вода 600 мл

Кухня: Алжирская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт алжирской лубии тушеной фасоли с томатным соусом

Время приготовления: 80 минут

Подготовка фасоли

Фасоль красную замочите в холодной воде на 8 часов затем отварите до мягкости.
Подготовка овощей

Лук репчатый морковь и чеснок мелко нарежьте. Томаты нарежьте небольшими кусочками.
Обжаривание овощей

Разогрейте масло оливковое в кастрюле. Обжарьте лук репчатый морковь и чеснок около 4 минут.
Приготовление соуса

Добавьте томаты паприку сладкую зиру соль и перец черный. Влейте воду и доведите до кипения.
Тушение фасоли

Добавьте фасоль и тушите около 25 минут на слабом огне.
Подача блюда

Готовую лубию разложите по тарелкам и подавайте горячей на сервированном столе.