Лимонад с персиком бархатный: мягкий вкус и солнечный аромат

Необходимое время:  50 минут

Персик настаивается в лимонной основе, затем часть фруктов пюрируется, поэтому напиток становится бархатным и ароматным. Сахар легко заменить мёдом, а газировку добавить перед подачей.

1. Подготовить фрукты

   Персики вымойте, обсушите, удалите косточки. Нарежьте тонкими дольками. Лимоны вымойте, снимите немного цедры тёркой (только жёлтую часть), затем выжмите сок.

2. Сделать лимонную основу

   В кувшин влейте 300 г воды, добавьте сахар и лимонную цедру. Перемешайте 1 минуту до растворения сахара. Влейте лимонный сок.

3. Настоять персики

   Добавьте 200 г персиковых долек в кувшин. Оставьте на 30 минут в холодильнике, чтобы вкус стал ярче.

4. Сделать бархатную текстуру

   Оставшиеся 100 г персиков измельчите блендером с 200 г воды до пюре. Влейте пюре в кувшин и размешайте.

5. Довести вкус и подать

   Добавьте оставшуюся воду (400 г). Попробуйте, при необходимости добавьте ещё сахар 10–20 г. Перед подачей положите лёд и мяту, перемешайте и разлейте.