Конголезский рис с говядиной и овощами на сковороде

Name: Конголезский рис с говядиной и овощами на сковороде
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 300 г; Говядина 500 г; Лук репчатый 150 г; Морковь 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 40 мл; Вода питьевая 600 мл; Соль 8 г

Фото блюда: Конголезский рис с говядиной и овощами на сковороде

15 просмотров

50 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Конголезский рис с мясом и овощами это сытное блюдо центральноафриканской кухни. Оно объединяет простые ингредиенты и насыщенный вкус, характерный для региональных рецептов. В основе лежит рассыпчатый рис и сочная говядина, приготовленные вместе с овощами. Такое блюдо часто готовят для семейных обедов и больших компаний.

Главными компонентами выступают длиннозерный рис и мягкая говядина. Репчатый лук и свежая морковь добавляют сладковатый вкус, а сладкий перец делает блюдо более ароматным. Чеснок усиливает общий аромат и подчеркивает мясную основу. При правильном приготовлении рис остается рассыпчатым и пропитывается мясным соком.

Подают блюдо горячим сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру риса. Оно популярно благодаря простоте и насыщенности. Часто его готовят в одной посуде, что делает процесс удобным. Конголезский рис хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Рис длиннозерный 300 г
Говядина 500 г
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Вода питьевая 600 мл
Соль 8 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Конголезская кухня, Центральноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить конголезский рис с говядиной и овощами

Время приготовления: 50 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте говядину и нарежьте средними кубиками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежую морковь нарежьте соломкой, сладкий перец нарежьте полосками, чеснок измельчите
Промывка риса

Длиннозерный рис тщательно промойте в холодной воде до прозрачности и оставьте стекать лишнюю жидкость
Обжарка мяса

Разогрейте растительное масло, выложите говядину и обжаривайте 7 минут до румяной корочки и испарения влаги
Добавление овощей

Добавьте репчатый лук, свежую морковь и сладкий перец, готовьте 5 минут до мягкости и выраженного аромата, затем добавьте чеснок
Приготовление риса

Добавьте длиннозерный рис и воду, перемешайте и доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20 минут до мягкости риса
Финальная доводка

Добавьте соль, аккуратно перемешайте и дайте настояться 5 минут под крышкой, рис должен стать рассыпчатым и пропитанным мясным соком

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
678,0 ккал	29,0 г	30,7 г	68,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Промывайте длиннозерный рис до прозрачной воды, чтобы он получился рассыпчатым и не слипался. Храните готовое блюдо в холодильнике не более двух суток и разогревайте с добавлением небольшого количества воды.