Нежный салат с рисом и кедровым маслом

Name: Нежный салат с рисом и кедровым маслом
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 300 г; Морковь 100 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 100 г; Лук зелёный 30 г; Сельдерей черешковый (Стеблевой) 40 г; Масло кедрового ореха 25 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г

167 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 10.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный салат с рисом и кедровым маслом подходит для лёгкого обеда, перекуса или праздничной подачи. Легкий салат с ароматным кедровым маслом подарит свежесть и мягкий ореховый вкус. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Нежный салат с рисом и кедровым маслом» основными компонентами выступают рис, масло кедровое, постное, простое, без мяса и ореховый вкус. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Для блюда «Нежный салат с рисом и кедровым маслом» такая подача подчёркивает вкус компонента «рис» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Рис длиннозерный 300 г
Морковь 100 г 1 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 100 г 3/4 шт.
Лук зелёный 30 г 1 1/4 ст.л.
Сельдерей черешковый (Стеблевой) 40 г 1 шт.
Масло кедрового ореха 25 мл
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежный салат с рисом и кедровым маслом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка риса

Отварите рис до мягкости в подсоленной воде. После варки промойте под холодной водой чтобы остановить процесс приготовления. Дайте рису полностью остыть чтобы он не слипался.
Подготовка овощей

Очистите морковь. Нарежьте ее мелкими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и тоже нарежьте небольшими кусочками. Стебель сельдерея мелко порубите. Зеленый лук нарежьте кольцами.
Обжаривание овощей

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного кедрового масла. Положите морковь и сельдерей. Готовьте 3 минуты постоянно помешивая чтобы они слегка размягчились. Добавьте болгарский перец и готовьте еще 2 минуты.
Соединение салата

Переложите остывший рис в миску. Добавьте обжаренные овощи и свежий зеленый лук. Влейте оставшееся кедровое масло. Посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте лопаткой чтобы зерна не повредились.
Охлаждение и подача

Поставьте миску с салатом в холодильник на 15 минут. Блюдо подается охлажденным так вкус масла и овощей становится ярче.