Колканнон картофельное пюре с капустой и сливочным вкусом

Name: Колканнон картофельное пюре с капустой и сливочным вкусом
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель (Картошка) 700 г; Белокочанная капуста 300 г; Молоко 200 мл; Масло сливочное 60 г; Лук зелёный 30 г; Соль 6 г

Фото блюда: Колканнон картофельное пюре с капустой и сливочным вкусом

17 просмотров

35 мин

4 порции

02.04.2026

Екатерина Зайцева

Колканнон картофельное пюре это классическое ирландское блюдо с простой и сытной основой. Ирландская кухня известна использованием картофельного ингредиента в повседневных рецептах. Это пюре готовят с добавлением капустного компонента, что делает вкус более выразительным. Блюдо часто подают в холодное время года как питательный гарнир. В рецепте используется мягкий картофельный продукт и свежая белокочанная капуста, которые создают гармоничную текстуру. Сливочное масло и молочный компонент придают пюре нежную кремовую консистенцию. Зеленый лук добавляет легкую свежесть и приятный аромат. Вкус получается сбалансированный, с мягкой сладостью картофеля и легкой капустной ноткой. Подают колканнон горячим, формируя аккуратную порцию с небольшим углублением для сливочного масла. Теплое пюре сохраняет мягкую структуру и насыщенный аромат. Блюдо популярно в ирландских семьях благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления. Оно отлично сочетается с мясными блюдами или подается как самостоятельный вариант.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Картофель (Картошка) 700 г 4 3/4 шт.
Белокочанная капуста 300 г 1/4 шт.
Молоко 200 мл
Масло сливочное 60 г 3 ст.л.
Лук зелёный 30 г 1 1/4 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Ирландская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить нежное колканнон картофельное пюре с капустой

Время приготовления: 35 минут

Подготовка картофеля

Очистите сырой картофель, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде 20 минут до мягкого состояния
Подготовка капусты

Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой и отварите 10 минут до мягкости, затем откиньте на сито
Разминание картофеля

Слейте воду и разомните горячий картофель до однородного пюре без комков
Смешивание ингредиентов

Добавьте к картофельному пюре горячее молоко, сливочное масло, капусту и мелко нарезанный зеленый лук, тщательно перемешайте до кремовой текстуры
Прогрев блюда

Прогрейте массу на слабом огне 3 минуты, постоянно помешивая до равномерной температуры
Подача

Выложите пюре на тарелку и подавайте горячим с небольшим кусочком сливочного масла сверху

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
301,0 ккал	5,8 г	15,0 г	34,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Отваривайте картофель до состояния когда кусок легко разламывается ложкой без усилия, это обеспечит однородное пюре. Готовое блюдо храните в холодильнике до суток и разогревайте с добавлением небольшого количества молока.