Запечённая курица с душицей и лимоном, аромат как в таверне подходит для домашнего обеда и основательной праздничной подачи. Сочная курица с лимонной кислинкой и пряной душицей. Корочка румяная, мясо мягкое, а соки остаются внутри. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.
В рецепте «Запечённая курица с душицей и лимоном, аромат как в таверне» основными компонентами выступают запечённая курица, курица в духовке, курица с лимоном, курица с душицей, курица целиком и сочная курица. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.
Блюдо сервируют горячим с овощами, крупой, картофелем или соусом из рецепта. Для блюда «Запечённая курица с душицей и лимоном, аромат как в таверне» такая подача подчеркивает вкус компонента «запечённая курица» и сохраняет аккуратный внешний вид.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Время приготовления:
100 минут
Запечённая курица с душицей и лимоном готовится просто, но выглядит празднично. Лимон пропитывает мясо ароматом, а душица даёт средиземноморский вкус. Отлично подходит для семейного ужина и подачи на стол прямо в форме.
-
Подготовить курицу
Достаньте курицу за 30 минут до готовки, промокните бумажными полотенцами, особенно внутри. Это важно для румяной корочки и правильного запекания.
-
Сделать ароматную смесь
В миске смешайте оливковое масло, сушёную душицу, паприку, соль и перец. Чеснок раздавите ножом или натрите на мелкой тёрке и добавьте в смесь.
-
Подготовить лимон
Лимон хорошо вымойте, обдайте кипятком и нарежьте кружками. Часть кружков оставьте для верха, часть можно разрезать пополам для закладки внутрь.
-
Натереть и замариновать
Натрите курицу смесью со всех сторон и немного под кожей грудки, аккуратно приподняв кожу пальцами. Внутрь тушки положите 2–3 половинки лимона и 1–2 кружка, можно добавить пару раздавленных зубчиков чеснока. Оставьте на 10 минут.
-
Подготовить форму и духовку
Разогрейте духовку до 190 градусов. В форму для запекания налейте 120 мл воды. Если используете картофель, нарежьте его крупными дольками, посолите щепоткой и разложите вокруг курицы.
-
Запечь до румяности
Положите курицу грудкой вверх. Сверху разложите кружки лимона и слегка посыпьте душицей. Запекайте 70 минут при 190 градусах. Затем увеличьте температуру до 210 градусов и готовьте ещё 15–20 минут для яркой корочки. Если верх слишком темнеет, прикройте фольгой.
-
Проверить готовность и дать отдохнуть
Проверьте готовность: проколите в самой толстой части бедра, сок должен быть прозрачным. Достаньте курицу и оставьте в форме на 10–15 минут, так соки распределятся и мясо будет нежнее.
Стоимость приготовления
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Фактическая стоимость приготовления
—
₽
Придётся заплатить в магазине
—
₽
Стоимость одной порции
—
₽
Учтено ингредиентов:
0
из
0
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
138 просмотров
1 ч 40 мин
4 порции
Комментариев пока нет