Киноа табуле — легкий и свежий салат с помидорами и мятой

Необходимое время:  20 минут

Этот салат с киноа и свежими травами является прекрасной альтернативой традиционному табуле. Легкий, ароматный и питательный, он идеально подходит для ужина или как гарнир. Лимонный сок добавляет яркости, а помидоры и мята — свежести и легкости.

1. Приготовить киноа

   Промойте киноа под холодной водой, затем отварите в кипящей воде (1 часть киноа на 2 части воды) около 15 минут. После этого слейте лишнюю воду и дайте зернам остыть.

2. Подготовить овощи и травы

   Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Мелко нарежьте петрушку и мяту.

3. Смешать ингредиенты

   В большой миске соедините остывшую киноа, помидоры, травы. Добавьте сок одного лимона, оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.

4. Подача

   Перемешайте салат и подавайте сразу или дайте настояться в холодильнике для лучшего вкуса.