Каре каре рагу с арахисовым соусом насыщенное филиппинское
Каре каре рагу с арахисовым соусом отличается густой текстурой и богатым ореховым вкусом. Время приготовления составляет 130 минут, подавать блюдо рекомендуется горячим с овощным гарниром.
Каре каре рагу с арахисовым соусом относится к филиппинской кухне и рассчитано на 6 порций. Общее время приготовления составляет 130 минут. Основными ингредиентами являются нежирная говядина, жареный арахис, стручковая фасоль и свежие баклажаны. Блюдо готовится методом длительного тушения мяса с последующим приготовлением густого арахисового соуса. Основные техники приготовления включают обжаривание, измельчение, варку и тушение.
Каре каре является одним из самых известных блюд филиппинской кухни и традиционно готовится для семейных встреч и праздничных обедов. Это густое мясное рагу с характерным арахисовым соусом. Блюдо считается важной частью национальных кулинарных традиций Филиппин.
В рецепте используется нежирная говядина, жареный арахис и свежие овощи. Арахисовый соус придает рагу кремовую текстуру и насыщенный вкус, а баклажаны и стручковая фасоль делают блюдо более сбалансированным. Длительное приготовление позволяет мясу стать особенно мягким и сочным.
Готовое каре каре подают горячим на сервированном столе как основное блюдо. Густой соус хорошо обволакивает мясо и овощи, создавая гармоничное сочетание текстур. Популярность рецепта объясняется необычным вкусом и выразительным национальным характером.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить каре каре с арахисовым соусом и говядиной
Подготовка мяса
Нежирную говядину нарежьте крупными кубиками размером около 4 см. Переложите в кастрюлю, залейте питьевой водой и варите 90 минут до мягкой текстуры.
Подготовка овощей
Свежие баклажаны нарежьте крупными кусочками. Стручковую фасоль разрежьте на отрезки длиной около 5 см, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежий чеснок измельчите.
Приготовление арахисовой основы
Жареный арахис измельчите до мелкой крошки. Масса должна получиться максимально однородной для густого соуса.
Обжаривание овощей
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте репчатый лук и свежий чеснок 3 минуты до появления насыщенного аромата.
Формирование рагу
Добавьте к овощам готовую говядину вместе с частью бульона. Всыпьте измельченный арахис, добавьте свежие баклажаны, стручковую фасоль и соль. Тушите 25 минут до мягкости овощей и загустения соуса.
Подача блюда
Снимите каре каре с огня и дайте настояться 5 минут. Подавайте горячим на сервированном столе, чтобы полностью раскрыть аромат арахисового соуса.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.