Хинкали грузинские с говядиной и луком

Name: Хинкали грузинские с говядиной и луком
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш говяжий 500 г; Лук репчатый 200 г; Мука пшеничная 500 г; Вода питьевая 250 мл; Соль 8 г

Фото блюда: Хинкали грузинские с говядиной и луком

12 просмотров

1 ч

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Хинкали являются традиционным блюдом грузинской кухни. Их готовят из теста с мясной начинкой и варят в воде. Это блюдо известно своим сочным бульоном внутри.

В рецепте используется говяжий фарш и репчатый лук. Пшеничная мука и вода формируют плотное тесто. При варке образуется насыщенный сок внутри.

Такие хинкали подают горячими на сервированном столе. Они подходят для обедов и ужинов. Популярность объясняется сочностью и традиционным способом подачи.

Ингредиенты (5)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фарш говяжий 500 г
Лук репчатый 200 г 1 3/4 шт
Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Вода питьевая 250 мл
Соль 8 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Грузинская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сочные хинкали с говядиной и луком

Время приготовления: 60 минут

Тесто

Смешайте муку, воду и соль. Замесите тесто 10 минут и оставьте на 20 минут.
Начинка

Нарежьте репчатый лук очень мелким кубиком около 3 мм и смешайте с фаршем и 80 мл воды.
Формирование

Раскатайте тесто до толщины 1–2 мм. Вырежьте круги 10 см. Выложите начинку и сформируйте мешочки.
Варка

Опустите хинкали в кипящую воду и варите 8–10 минут после всплытия.
Подача

Подавайте горячими сразу после варки.