Фиш хед карри по сингапурски: пряный рыбный суп с бамией и томатами

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

• Рыбья голова 900 г
• Вода 1200 мл
• Лук репчатый 150 г 1.3 шт
• Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
• Имбирь свежий (Корень) 20 г 2 см
• Паста карри 60 г 6 ч.л.
• Томатная паста 25 г 1 ст.л.
• Молоко кокосовое 400 мл
• Тамаринд 20 г 1.3 шт.
• Рыбный соус 25 мл 1.8 ст.л.
• Сахар 10 г 0.5 ст.л.
• Масло растительное 25 мл 2 ст.л.
• Бамия (Окра) 200 г 20 шт.
• Помидоры (Томаты) 200 г 1.8 шт.
• Перец чили 10 г 1 шт.
• Кинза (Свежая) 10 г 0.3 пуч
• Соль 6 г 1.3 ч.л