Фаттуш салат с овощами и лепешками с освежающим вкусом

Name: Фаттуш салат с овощами и лепешками с освежающим вкусом
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры (Томаты) 200 г; Огурец 200 г; Редис 100 г; Лук красный 80 г; Лепёшка 80 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Лимон 80 г; Масло оливковое 40 мл; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г; Мята (Свежая) 10 г; Петрушка (Свежая) 10 г

21 просмотр

20 мин

2 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Фаттуш салат с овощами и лепешками относится к ливанской кухне и является традиционным блюдом Ближнего Востока. Основой служат свежие овощи и поджаренные кусочки лепешки. Такой салат отличается легкостью и насыщенным вкусом. Его часто подают как закуску или дополнение к основным блюдам.

Свежие помидоры, огурцы и редис создают сочную и хрустящую текстуру. Красный лук добавляет легкую остроту, а чеснок усиливает аромат. Лимонный сок придает освежающую кислинку, а оливковое масло объединяет ингредиенты. Обжаренная лепешка добавляет приятную хрустящую структуру.

Подается фаттуш сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть овощей. Салат украшают свежей мятой и петрушкой. Блюдо популярно благодаря простоте и яркому вкусу. Такой вариант подходит для легкого обеда или закуски.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Помидоры (Томаты) 200 г 1 3/4 шт.
Огурец 200 г 2 шт.
Редис 100 г 6 3/4 шт.
Лук красный 80 г 3/4 шт.
Лепёшка 80 г
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Лимон 80 г 3/4 шт.
Масло оливковое 40 мл 2 3/4 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Мята (Свежая) 10 г
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.

Кухня: Ливанская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить фаттуш салат с овощами и лепешками по ливанскому рецепту

Время приготовления: 20 минут

Подготовка овощей

Помидоры нарежьте средними кусками, огурцы нарежьте полукружьями, редис нарежьте тонкими кружками, красный лук нарежьте тонкими полукольцами
Подготовка лепешки

Пшеничную лепешку нарежьте небольшими кусками и подсушите на сухой сковороде 5 минут до хрустящей текстуры
Приготовление заправки

Смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и черный перец до однородной массы
Смешивание

Выложите овощи в миску, добавьте заправку и аккуратно перемешайте
Добавление лепешки

Добавьте хрустящую лепешку и перемешайте непосредственно перед подачей
Подача

Посыпьте салат мелко нарезанной свежей мятой и петрушкой и подавайте сразу

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
374,0 ккал	5,8 г	18,9 г	37,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Подсушите лепешку до хрустящего состояния на сухой сковороде, чтобы она не размокла в салате. Подавайте салат сразу после смешивания, хранение не рекомендуется.