Свежий салат табуле с фетаки для легкого обеда

Name: Свежий салат табуле с фетаки для легкого обеда
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Булгур 150 г; Фетаки 120 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Огурец 150 г; Петрушка (Свежая) 50 г; Мята (Свежая) 10 г; Лимон 80 г; Масло оливковое 40 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г

118 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 06.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Свежий салат табуле с фетаки подарит сочный вкус булгура и зелени. Угощение получается легким и очень ароматным. Свежий салат табуле с фетаки для легкого обеда является удобной закуской для семейного меню, фуршета или летнего стола. Блюдо связано с традициями ливанской кухни. Сочетание свежих и более плотных компонентов создает сбалансированный вкус. Аккуратная сборка помогает сохранить форму и не дает основе размокнуть раньше времени.

Основу рецепта составляют табуле, булгур, фетаки, зелень, петрушка, мята и огурцы. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.

Готовую закуску свежий салат табуле с фетаки для легкого обеда раскладывают порционно и украшают компонентами, которые уже присутствуют в рецепте. Для фуршета используют небольшие тарелки, шпажки или листья салата. Короткое охлаждение объединяет вкус и сохраняет выразительность табуле.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Булгур 150 г
Фетаки 120 г
Помидоры (Томаты) 200 г 1 3/4 шт.
Огурец 150 г 1 1/2 шт.
Петрушка (Свежая) 50 г 1 шт.
Мята (Свежая) 10 г
Лимон 80 г 3/4 шт.
Масло оливковое 40 мл 2 3/4 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Ливанская кухня, Арабская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Свежий салат табуле с фетаки для легкого обеда: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка булгура

Залейте булгур горячей водой и оставьте для набухания. Дайте ему полностью впитать воду и остыть до комнатной температуры.
Нарезка овощей

Промойте помидоры и огурцы под проточной водой. Нарежьте их мелкими кубиками и переложите в глубокую миску.
Подготовка зелени

Промойте петрушку и мяту. Просушите зелень и очень мелко порубите. Добавьте к овощам.
Добавление фетаки

Нарежьте фетаки небольшими кусочками. Аккуратно вмешайте его в салат, чтобы сохранить структуру сыра.
Заправка салата

Разрежьте лимон и выжмите свежий сок. Добавьте сок в салат. Влейте оливковое масло. Посыпьте солью и перцем. Перемешайте салат до равномерного распределения ингредиентов.
Финальное смешивание

Добавьте подготовленный булгур в миску. Перемешайте салат аккуратными движениями, чтобы не повредить овощи. Поставьте салат в холодильник на двадцать минут.