>
13 просмотров
50 мин
4 порции
15.03.2026
Фалафель является известным блюдом иорданской кухни. Это ароматные шарики из измельченного нута и пряностей. Блюдо отличается хрустящей корочкой и насыщенным вкусом.
Основой рецепта является нут. Сухой нут предварительно замачивают в воде. После этого его измельчают вместе с зеленью и специями.
В смесь добавляют чеснок, лук и ароматные специи. Благодаря этому фалафель приобретает насыщенный аромат.
Из полученной массы формируют небольшие шарики. Их обжаривают в горячем растительном масле. Во время приготовления фалафель покрывается румяной корочкой.
Фалафель обычно подают горячим. Блюдо часто подают с соусом тахини, овощами или лепешками. Такой рецепт отлично подходит для закуски или легкого ужина.
Ингредиенты (11)
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
-
Нут
300
г
-
Лук репчатый
120
г
1 шт
-
Чеснок (Свежий)
15
г
3 шт.
-
Петрушка (Свежая)
40
г
0.8 шт.
-
Кинза (Свежая)
30
г
0.5 пуч
-
Кумин
3
г
0.8 ч.л.
-
Кориандр
3
г
0.5 ч.л.
-
Перец черный молотый
2
г
0.8 ч.л.
-
Соль
6
г
1.3 ч.л
-
Мука пшеничная
40
г
1.5 ст.л.
-
Масло растительное
400
мл
27 ст.л.
21
Комментариев пока нет