Блюда из бобовых Блюда с фасолью Острые блюда Соусы

Чакалака острый овощной соус по южноафрикански

Name: Чакалака острый овощной соус по южноафрикански
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль консервированная 250 г; Морковь 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Перец чили 10 г; Карри 6 г; Масло растительное 40 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г

14 просмотров

35 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Чакалака это традиционный овощной соус кухни ЮАР, который отличается насыщенным вкусом и остротой. Его часто подают как гарнир или закуску. Кухня ЮАР славится яркими специями и простыми ингредиентами. Чакалака широко распространена как уличная еда.

Основу рецепта составляют овощи и фасоль. Морковь, болгарский перец и лук создают насыщенную основу. Томаты добавляют сочность и легкую кислинку. Перец чили и карри придают блюду характерную остроту и аромат.

Подают чакалаку как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично сочетается с мясом или хлебом. Блюдо популярно благодаря насыщенному вкусу и универсальности. Острая и ароматная текстура делает его ярким дополнением к любому блюду.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фасоль консервированная 250 г
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Перец чили 10 г 1 шт.
Карри 6 г
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Кухня ЮАР, Южная африканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить чакалаку острый овощной соус по рецепту ЮАР

Время приготовления: 35 минут

Подготовка овощей

Морковь натрите, болгарский перец нарежьте полосками, лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите
Обжаривание основы

Разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости
Добавление овощей

Добавьте болгарский перец и чили, готовьте 5 минут
Тушение соуса

Добавьте томаты и карри, тушите 10 15 минут до мягкости овощей
Добавление фасоли

Добавьте фасоль, соль и черный перец, перемешайте и готовьте еще 5 минут
Подача блюда

Подавайте горячим или охлажденным, текстура должна быть густой и насыщенной

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
212,0 ккал	6,0 г	10,8 г	22,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Регулируйте остроту по вкусу, уменьшая или увеличивая количество чили. Соус становится вкуснее, если дать ему настояться 1–2 часа после приготовления.