Картошка тушенная с фасолью и болгарским перцем в томатном соусе

Name: Картошка тушенная с фасолью и болгарским перцем в томатном соусе
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель (Картошка) 350 г; Фасоль консервированная 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 80 г; Лук репчатый 40 г; Морковь 40 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Томатный соус 20 г; Масло подсолнечное 45 мл; Соль 1 г; Перец черный молотый 1 г

507 просмотров

35 мин

2 порции

Дата публикации: 12.11.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Блюдо «Картошка тушенная с фасолью и болгарским перцем в томатном соусе» представляет собой простое овощное блюдо с выразительным домашним вкусом. Оно может выступать гарниром или самостоятельной частью меню. Равномерная нарезка и контроль температуры помогают сохранить сочность, цвет и аккуратную структуру.

Основу блюда «Картошка тушенная с фасолью и болгарским перцем в томатном соусе» составляют томатный соус, болгарский перец, картофель и фасоль. Более плотные овощи закладывают раньше, мягкие добавляют позже, чтобы все компоненты дошли до готовности одновременно. Ключевой этап — медленное тушение: он помогает добиться ровной готовности, сохранить аромат и получить аккуратную текстуру без лишней влаги.

При подаче блюда «Картошка тушенная с фасолью и болгарским перцем в томатном соусе» важно сохранить его характерную текстуру и температуру. Овощное блюдо подают горячим или теплым как самостоятельную позицию либо гарнир. Перед сервировкой его можно дополнить свежей зеленью, семенами, мягким сыром или легким соусом. Короткая выдержка после приготовления помогает ароматам соединиться, а овощам сохранить форму.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Картофель (Картошка) 350 г 2 1/4 шт.
Фасоль консервированная 150 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 80 г 1/2 шт.
Лук репчатый 40 г 1/4 шт
Морковь 40 г 1/2 шт.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Томатный соус 20 г 1 ст.л.
Масло подсолнечное 45 мл 3 ст.л.
Соль 1 г 1/4 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Картошка тушенная с фасолью и болгарским перцем в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовка ингредиентов

Слейте жидкость с консервированной фасоли. Вскипятите немного воды.
Нарезка овощей

Перец, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Обжарка овощей

Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук, морковь и перец три четыре минуты до мягкости.
Добавление картофеля

Нарежьте картофель кубиками среднего размера и добавьте к овощам.
Соус

Разведите томатную пасту в горячей воде, влейте в сковороду и посолите.
Тушение

Накройте крышкой и готовьте пятнадцать двадцать минут до мягкости картофеля.
Добавление фасоли

Добавьте фасоль, перемешайте и тушите ещё пару минут.
Завершение

Добавьте измельчённый чеснок и перец. Перемешайте, снимите с огня и подавайте горячим.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
446,0 ккал	9,1 г	24,0 г	47,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы картошка не разварилась, не добавляйте лишнюю воду и готовьте на слабом огне. Кислинка томатной пасты помогает сохранить форму овощей и делает вкус рагу ярче.