Фрихолес негрос тушеная черная фасоль
Насыщенная тушеная фасоль с мягкой текстурой и глубоким вкусом.
Фрихолес негрос готовятся из сухой черной фасоли, которую замачивают в воде на 8–10 часов, затем варят 50–60 минут до мягкости. Лук и чеснок обжаривают 5–7 минут на растительном масле до мягкости. После этого добавляют фасоль с частью отвара и тушат 15–20 минут до густой консистенции. В процессе приготовления фасоль частично разминают для кремовой текстуры. Подают блюдо горячим на сервированном столе.
Фрихолес негрос являются базовым блюдом гватемальской кухни и широко используются как гарнир или самостоятельное блюдо. Черная фасоль имеет насыщенный вкус и плотную текстуру. Это одно из самых распространенных блюд региона.
В рецепте используется сухая черная фасоль, которую замачивают и варят до мягкости. Репчатый лук и свежий чеснок создают ароматную основу. Тушение позволяет добиться кремовой консистенции и насыщенного вкуса.
Такое блюдо подают горячим на сервированном столе. Оно подходит для обедов и ужинов. Популярность объясняется доступностью ингредиентов и сытностью.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить фрихолес негрос тушеную черную фасоль по гватемальскому рецепту
Подготовка фасоли
Замочите черную фасоль в холодной воде на 8–10 часов. После замачивания слейте воду и промойте фасоль.
Варка
Залейте фасоль 1.5 л воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 50–60 минут до мягкости.
Подготовка овощей
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком около 5 мм. Чеснок измельчите ножом.
Тушение
Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук и чеснок 5–7 минут. Добавьте фасоль с 200 мл отвара и тушите 15–20 минут, частично разминая фасоль.
Подача
Добавьте соль, перемешайте и подавайте горячей.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.