Бинт ас сахн медовый слоеный пирог с нежной текстурой и ароматом масла

Name: Бинт ас сахн медовый слоеный пирог с нежной текстурой и ароматом масла
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 500 г; Яйцо куриное 110 г; Масло сливочное 200 г; Мёд 150 г; Сухие дрожжи 7 г; Соль 5 г

Фото блюда: Бинт ас сахн медовый слоеный пирог с нежной текстурой и ароматом масла

16 просмотров

2 ч

6 порций

02.04.2026

Екатерина Зайцева

Бинт ас сахн медовый пирог это традиционное блюдо йеменской кухни с богатой текстурой и насыщенным вкусом. Йеменская кухня славится десертами с использованием медового компонента и сливочного масла. Этот пирог готовится из тонких слоев теста, которые пропитываются жиром и сладкой заливкой. Блюдо часто подают на праздничных застольях. В рецепте используется пшеничная мука, яйцо куриное и дрожжевой компонент, которые создают мягкое тесто. Сливочное масло придает слоям нежность и характерную структуру. Мед натуральный добавляет сладость и аромат, пропитывая каждый слой. Вкус получается насыщенный, слегка карамельный и очень мягкий. Подают бинт ас сахн теплым, разрезая на крупные порции. Верхний слой остается слегка хрустящим, а внутренние слои мягкими и пропитанными. Десерт популярен в Йемене благодаря своему насыщенному вкусу и праздничной подаче. Он отлично подходит для чаепития или особых случаев.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло сливочное 200 г 10 ст.л.
Мёд 150 г 7 1/2 ст.л.
Сухие дрожжи 7 г 2 1/4 ч.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Йеменская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить бинт ас сахн медовый слоеный пирог по йеменскому рецепту

Время приготовления: 120 минут

Приготовление теста

Смешайте пшеничную муку, яйцо куриное, сухие дрожжи, соль и небольшое количество воды, замесите мягкое тесто и оставьте на 40 минут
Подготовка масла

Растопите сливочное масло до жидкого состояния для смазывания слоев
Формирование слоев

Разделите тесто на части, раскатайте каждую в тонкий пласт и смажьте сливочным маслом
Сборка пирога

Сложите пласты друг на друга, формируя многослойную структуру в форме для выпекания
Выпекание

Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут до золотистой корочки
Пропитка и подача

Полейте горячий пирог медом и оставьте на 10 минут для пропитывания, затем подавайте теплым

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
647,0 ккал	10,3 г	30,3 г	83,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Раскатывайте тесто максимально тонко чтобы слои получились воздушными и хорошо пропитались маслом. Готовый пирог храните при комнатной температуре под полотенцем до суток и перед подачей слегка подогревайте.