Колдуны считаются одним из известных блюд белорусской кухни. Это картофельные лепешки с мясной начинкой которые обжаривают до румяной корочки. Блюдо напоминает драники но внутри находится сочная начинка из фарша. Колдуны получаются ароматными и сытными.

Основу рецепта составляет картофель который натирают на мелкой терке. В картофельную массу добавляют яйцо и муку чтобы тесто держало форму. Начинку делают из фарша свиного и говяжьего с луком. Во время жарки картофель образует хрустящую корочку а мясо внутри остается сочным.

В Беларуси колдуны часто подают на обед или ужин. Блюдо хорошо сочетается со сметаной и зеленью. Оно популярно благодаря насыщенному вкусу и простоте приготовления. Такие колдуны удобно готовить на обычной сковороде.

Ингредиенты (9)

Количество порций
4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.