Ассорти солений с острым перцем и чесноком

Name: Ассорти солений с острым перцем и чесноком
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Огурец 500 г; Помидоры (Томаты) 400 г; Морковь 250 г; Перец чили 50 г; Чеснок (Свежий) 25 г; Укроп (Свежий) 20 г; Вода питьевая 1000 мл; Соль 20 г; Сахар 25 г; Перец черный молотый 4 г

> 17 просмотров

40 мин

6 порций

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Острые соленья занимают особое место в домашней кухне. Их любят за яркий вкус и насыщенный аромат. Добавление острого перца делает классическое ассорти более выразительным. Такие заготовки часто подают как закуску к мясным блюдам.

Основу рецепта составляют огурцы свежие и помидоры свежие. Морковь свежая добавляет сладость, а чеснок свежий усиливает аромат. Острый перец придает блюду характерную остроту. Укроп свежий делает вкус более свежим.

Соленья подают охлажденными. Их красиво выкладывают на тарелку и дополняют банкой с заготовкой. Блюдо отлично подходит для праздничного стола. Благодаря насыщенному вкусу оно остается популярным.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Огурец 500 г 5 шт.
Помидоры (Томаты) 400 г 3.3 шт.
Морковь 250 г 2.5 шт.
Перец чили 50 г 5 шт.
Чеснок (Свежий) 25 г 5 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 0.5 пуч.
Вода питьевая 1000 мл
Соль 20 г 4 ч.л
Сахар 25 г 1.3 ст.л.
Перец черный молотый 4 г 1.3 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить ассорти солений с острым перцем и чесноком

Время приготовления: 40 минут

Подготовка овощей

Нарежьте свежие огурцы, помидоры и морковь свежую.
Подготовка добавок

Нарежьте острый перец и измельчите чеснок свежий и укроп свежий.
Укладка

Выложите овощи и добавки слоями в банку.
Маринад

Доведите питьевую воду до кипения. Добавьте соль, сахар и черный перец.
Заливка

Залейте маринад в банку и оставьте до полного остывания.