Ароматные лепешки с калинджи на сковороде

Name: Ароматные лепешки с калинджи на сковороде
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Калинджи 10 г; Вода 220 мл; Масло растительное 30 мл; Соль 6 г; Сахар 6 г

> 15 просмотров

40 мин

6 порций

15.03.2026

Екатерина Зайцева

Лепешки с калинджи популярны в кухнях Ближнего Востока и Азии. Калинджи называют семенами черного тмина или нигеллы. Они имеют яркий пряный аромат. Такие лепешки часто подают вместо хлеба.

Для приготовления используют пшеничную муку, воду и растительное масло. Семена калинджи добавляют прямо в тесто. Во время жарки они раскрывают аромат и придают выпечке особый вкус. Тесто получается мягким и эластичным.

Готовые лепешки подают горячими сразу после приготовления. Их можно есть с мясными блюдами или овощами. Лепешки популярны благодаря простоте рецепта и насыщенному аромату. Домашняя выпечка получается мягкой и румяной.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 400 г 16 ст.л.
Калинджи 10 г
Вода 220 мл
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 6 г 1.3 ч.л
Сахар 6 г 0.3 ст.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт мягких лепешек с калинджи на сковороде

Время приготовления: 40 минут

Подготовка теста

Смешайте пшеничную муку, соль, сахар и семена калинджи.
Добавление жидкости

Влейте теплую воду и растительное масло, затем замесите мягкое тесто.
Отдых теста

Накройте тесто и оставьте его на 15 минут.
Формирование лепешек

Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте круглые лепешки.
Подготовка сковороды

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
Жарка лепешек

Обжарьте лепешки с калинджи с двух сторон до румяной корочки и подавайте на сервированном столе.