Ароматная лапша удон с пекинской капустой на сковороде вок

Время приготовления: 25 минут

Этот рецепт лапши удон с пекинской капустой основан на быстром обжаривании ингредиентов на сильном огне. Капуста сохраняет сочность, лапша впитывает соус, а чеснок усиливает вкус и аромат блюда.

1. Подготовить ингредиенты

   Пекинскую капусту промойте под холодной водой и обсушите. Нарежьте листья крупными полосками шириной около трех сантиметров. Чеснок очистите и мелко нарежьте ножом.

2. Отварить лапшу удон

   В кастрюле доведите воду до кипения. Опустите лапшу удон и варите согласно инструкции на упаковке обычно это 8 минут. После варки откиньте лапшу на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

3. Разогреть сковороду

   Поставьте сковороду вок или широкую сковороду на плиту и разогрейте на сильном огне. Влейте растительное масло и прогрейте его около 30 секунд до появления легкого аромата.

4. Обжарить чеснок

   Выложите чеснок в горячее масло. Обжаривайте 20 секунд постоянно помешивая чтобы он не подгорел и дал аромат.

5. Добавить капусту

   Добавьте пекинскую капусту в сковороду. Обжаривайте 3 минуты на сильном огне перемешивая чтобы листья слегка осели но остались сочными.

6. Соединить с лапшой

   Выложите отваренную лапшу удон к капусте. Аккуратно перемешайте лопаткой чтобы лапша равномерно распределилась.

7. Приготовить соус

   Влейте соевый соус добавьте сахар и воду. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты чтобы соус обволок лапшу и частично выпарился.

8. Завершить блюдо

   Добавьте кунжутное масло перемешайте и снимите сковороду с огня. Дайте блюду постоять 1 минуту перед подачей.