Адана-кебаб с луком петрушкой и острым перцем
Адана кебаб с луком петрушкой и острым перцем это сочный турецкий шашлык из рубленой баранины.
Адана-кебаб из рубленой баранины с курдючным жиром луком петрушкой чесноком паприкой и острым перцем приготовленный на шампурах над углями.
Адана кебаб считается одним из самых известных блюд турецкой кухни. Его готовят из рубленой баранины которую плотно формируют на длинных шампурах. Мясо жарят над раскаленными углями до румяной корочки. Такой способ приготовления делает кебаб сочным и ароматным.
В фарш добавляют лук и свежую петрушку которые придают мясу сочность и свежий аромат. Острый красный перец делает вкус более ярким и выразительным. Чеснок и паприка сладкая усиливают аромат блюда. Благодаря этому кебаб получается насыщенным и пряным.
Адана кебаб обычно подают горячим сразу после приготовления. Его готовят на мангале во время ужинов или встреч с друзьями. Блюдо популярно благодаря сочному мясу и насыщенному вкусу специй. Такой кебаб отлично подходит для приготовления на углях.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт адана кебаба с луком петрушкой и острым перцем на шампурах
Подготовка мяса
Баранину мякоть и жир курдючный мелко нарежьте ножом до состояния рубленого фарша.
Подготовка овощей и зелени
Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте. Перец красный острый измельчите. Петрушку свежую мелко нарежьте.
Приготовление фарша
Соедините баранину жир курдючный лук репчатый чеснок перец красный острый петрушку свежую паприку сладкую соль и перец черный. Тщательно перемешайте фарш.
Формирование кебаба
Разделите фарш на несколько частей и сформируйте длинные колбаски вокруг шампуров.
Жарка на углях
Готовьте кебаб над горячими углями около 8 минут периодически переворачивая шампуры.
Подача блюда
Снимите кебаб с шампуров и подавайте горячим на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.