Золотистый творог в сладком кляре с хрустящей корочкой

Необходимое время:  25 минут

Этот рецепт подходит для завтрака или сладкого перекуса. Творог сохраняет сочность, а кляр образует румяную корочку с легкой сладостью.

1. Подготовить творог

   Переложите творог в миску. Разомните его вилкой до однородной массы без крупных комков.

2. Сделать сладкий кляр

   В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром до растворения кристаллов. Добавьте соль и постепенно вмешайте муку до густой и тягучей консистенции.

3. Соединить творог и кляр

   Нарежьте творог кубиками примерно по 3 сантиметра. Каждый кусочек полностью обмакните в кляр чтобы он равномерно покрыл поверхность.

4. Разогреть масло

   Налейте растительное масло в сковороду слоем около 2 сантиметров. Разогрейте на среднем огне до температуры примерно 170 градусов. Масло должно активно шипеть вокруг капли теста.

5. Обжарить творог

   Аккуратно выложите кусочки в горячее масло. Жарьте 2 3 минуты с каждой стороны до ровной золотистой корочки. Переворачивайте щипцами чтобы не повредить кляр.

6. Удалить лишнее масло

   Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце. Дайте им постоять 1 минуту чтобы стек лишний жир.

7. Добавить сладкую корочку

   Пока творог горячий обваляйте его в сахаре. Подавайте сразу пока корочка хрустящая а середина мягкая.