Яйца Бенедикт — это изысканный завтрак с нежным яйцом пашот, ароматным голландским соусом и свежим круассаном. Гармоничное сочетание текстур и вкусов делает это блюдо настоящей классикой утренней кухни.
Приготовить яйца Бенедикт можно и дома. Нужна аккуратность, немного терпения и правильная температура — и на тарелке появится ресторанный завтрак.
Количество ингредиентов указано на 1 порцию.
Необходимое время: 15 минут
Яйца Бенедикт — классический завтрак с яйцом пашот, голландским соусом и круассаном.
Вскипятите воду с уксусом. Закрутите ложкой водоворот и аккуратно влейте яйцо. Варите около трёх минут. Переложите в холодную воду, чтобы остановить приготовление.
Растопите масло до янтарного цвета. В отдельной миске слегка прогрейте желток и постепенно влейте масло, постоянно взбивая венчиком. Посолите и снимите с огня.
Разрежьте круассан пополам и слегка подрумяньте его на сухой сковороде.
На тёплый круассан выложите яйцо пашот. Полейте тёплым голландским соусом. Украсьте ломтиками помидора и сладкого перца.
Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока соус остаётся густым и тёплым. Добавьте немного зелени для свежести.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 438,0 ккал | 12,5 г | 33,0 г | 20,1 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Чтобы соус получился шелковистым, добавляйте масло по чуть-чуть и не прекращайте взбивать венчиком. Температура должна быть умеренной, иначе желтки свернутся. Если соус получился слишком густым, добавьте чайную ложку тёплой воды.
435 просмотров 
15 мин 
1 порция 
27.10.2025 
107 
60 мин
Комментариев пока нет