Яркий салат из краснокочанной капусты с морковью и цитрусами

Необходимое время:  15 минут

Этот салат объединяет хрустящую краснокочанную капусту, сладкую морковь и освежающий апельсин. Яркий вкус создаёт лёгкая кисло сладкая заправка. Блюдо подойдёт как гарнир или самостоятельный перекус.

1. Подготовка капусты

   Нашинкуйте краснокочанную капусту очень тонкими полосками. Переложите в миску и слегка помните руками чтобы размягчить структуру и усилить аромат.

2. Подготовка моркови

   Очистите морковь и нарежьте её длинной тонкой соломкой или снимите овощечисткой длинные ленты чтобы текстура салата была нежнее.

3. Подготовка апельсина

   Снимите цедру и кожуру с апельсина. Разделите мякоть на сегменты и нарежьте небольшими полосками чтобы цитрус равномерно распределился в салате.

4. Приготовление заправки

   Смешайте оливковое масло с лимонным соком и мёдом. Перемешайте до однородности. Попробуйте заправку чтобы понять баланс кислоты и сладости и при необходимости подправьте вкус.

5. Сборка салата

   Соедините капусту с морковью и апельсином. Влейте заправку и тщательно перемешайте чтобы каждый ингредиент пропитался. Дайте салату постоять 5 минут чтобы вкус стал ярче.

6. Подача

   Подавайте салат сразу или охладите в холодильнике чтобы вкус стал более свежим и насыщенным.