Быстрые рецепты Овощные блюда Постные блюда Салаты

Яркий салат из краснокочанной капусты с морковью и цитрусами

Name: Яркий салат из краснокочанной капусты с морковью и цитрусами
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Краснокочанная капуста 300 г; Морковь 120 г; Апельсин 150 г; Масло оливковое 30 мл; Сок лимонный 20 мл; Мёд 10 г; Соль 3 г

143 просмотра

15 мин

4 порции

Дата публикации: 12.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Яркий салат из краснокочанной капусты с морковью и цитрусами подходит для перекуса, лёгкого обеда или праздничной подачи. Лёгкий салат с сочным цитрусовым вкусом и хрустящей текстурой. Подходит для быстрого обеда и красивой подачи. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Яркий салат из краснокочанной капусты с морковью и цитрусами» основными компонентами выступают краснокочанная капуста, морковь, апельсин, лёгкий салат и овощной салат. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Закуску выкладывают на плоское блюдо или подают небольшими порциями. Для блюда «Яркий салат из краснокочанной капусты с морковью и цитрусами» такая подача подчёркивает вкус компонента «краснокочанная капуста» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Краснокочанная капуста 300 г 1/4 шт.
Морковь 120 г 1 1/4 шт.
Апельсин 150 г 1 1/4 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Сок лимонный 20 мл 1 1/4 ст.л.
Мёд 10 г 1/2 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Яркий салат из краснокочанной капусты с морковью и цитрусами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовка капусты

Нашинкуйте краснокочанную капусту очень тонкими полосками. Переложите в миску и слегка помните руками чтобы размягчить структуру и усилить аромат.
Подготовка моркови

Очистите морковь и нарежьте её длинной тонкой соломкой или снимите овощечисткой длинные ленты чтобы текстура салата была нежнее.
Подготовка апельсина

Снимите цедру и кожуру с апельсина. Разделите мякоть на сегменты и нарежьте небольшими полосками чтобы цитрус равномерно распределился в салате.
Приготовление заправки

Смешайте оливковое масло с лимонным соком и мёдом. Перемешайте до однородности. Попробуйте заправку чтобы понять баланс кислоты и сладости и при необходимости подправьте вкус.
Сборка салата

Соедините капусту с морковью и апельсином. Влейте заправку и тщательно перемешайте чтобы каждый ингредиент пропитался. Дайте салату постоять 5 минут чтобы вкус стал ярче.
Подача

Подавайте салат сразу или охладите в холодильнике чтобы вкус стал более свежим и насыщенным.