Треска в мисо и юдзу с нежной текстурой и ярким вкусом

Необходимое время:  30 минут

Этот рецепт сочетает нежное филе трески и насыщенную мисо пасту с соком юдзу. Рыба запекается при умеренной температуре и сохраняет сочность. Вкус получается сбалансированным и выразительным.

1. Подготовить ингредиенты

   Филе трески обсушите бумажным полотенцем и проверьте чтобы не осталось костей. Имбирь очистите и мелко натрите.

2. Сделать маринад

   В миске соедините мисо пасту сок юдзу соевый соус мед и кунжутное масло. Добавьте тертый имбирь и тщательно перемешайте до однородности.

3. Замариновать рыбу

   Выложите филе трески в форму для запекания и равномерно смажьте маринадом со всех сторон. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

4. Подготовить духовку

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Убедитесь что режим верх и низ работает без конвекции.

5. Запечь треску

   Поставьте форму с рыбой в разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 15 минут пока глазурь не станет блестящей а рыба мягкой и легко разделяющейся на волокна.

6. Подать блюдо

   Достаньте треску из духовки и дайте постоять 2 минуты. Подавайте сразу пока рыба остается сочной.