Тофу в медово-остром маринаде с соусом Шрирача

Name: Тофу в медово-остром маринаде с соусом Шрирача
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр тофу 400 г; Мёд 40 г; Шрирача 20 г; Соя 40 г; Масло растительное 30 мл; Крахмал кукурузный 15 г

201 просмотр

30 мин

4 порции

Дата публикации: 23.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежные кубики тофу с золотистой корочкой, покрытые сладко-острым медово-шрирача маринадом — идеальное блюдо для любителей пикантных и ароматных угощений. Тофу в медово-остром маринаде с соусом Шрирача является ароматным овощным блюдом для домашнего обеда, ужина или постного меню. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Разные компоненты сохраняют собственную текстуру, а специи и соус объединяют вкус. Правильная температура помогает добиться мягкости без превращения овощей в однородную массу.

Основу рецепта составляют тофу, медовый маринад, соус шрирача, острые блюда, быстрое блюдо и соевый соус. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — обжаривание до аппетитной корочки: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Блюдо подают теплым или комнатной температуры, дополняя зеленью, семенами, йогуртом или небольшим количеством ароматного масла. Оно хорошо сочетается с крупами, хлебом, мясом и рыбой. Короткий отдых после приготовления помогает соусу распределиться и делает вкус более цельным.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Сыр тофу 400 г
Мёд 40 г 2 ст.л.
Шрирача 20 г
Соя 40 г
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Крахмал кукурузный 15 г 1 ст.л.

Кухня: Вьетнамская кухня, Китайская кухня, Тайваньская кухня, Восточноазиатская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить тофу в медово-остром маринаде

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Тофу нарежьте кубиками размером 3-4 см. Поместите его на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Приготовить маринад

В миске смешайте мед, соус Шрирача, соевый соус и растительное масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Обвалять тофу в крахмале

Кубики тофу обваляйте в крахмале, стараясь, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон.
Жарить тофу

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обжаривайте тофу 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Полить маринадом

После того как тофу станет хрустящим, добавьте его в сковороду с маринадом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек покрыла глазурь, и жарьте еще 2-3 минуты.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
238,0 ккал	11,7 г	14,2 г	17,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы тофу был особенно хрустящим, обваляйте его в крахмале перед жаркой. Используйте минимальное количество масла для достижения идеальной золотистой корочки.