Тести кебаб с говядиной и сладким перцем в глиняном горшке

Name: Тести кебаб с говядиной и сладким перцем в глиняном горшке
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 600 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 40 мл; Вода питьевая 200 мл; Соль 10 г; Паприка сладкая 6 г; Перец черный молотый 4 г

20 просмотров

2 ч

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Тести кебаб это традиционное блюдо турецкой кухни, которое готовится в закрытом глиняном горшке. Этот способ приготовления позволяет сохранить все соки и ароматы внутри. Турецкая кухня славится насыщенными мясными блюдами и ароматными специями. Тести кебаб часто подают на праздничных ужинах и в ресторанах.

Основу рецепта составляет свежая говядина, сладкий перец и сочные помидоры. Репчатый лук и чеснок придают блюду глубокий аромат и насыщенный вкус. Во время длительного запекания мясо становится мягким и пропитывается овощным соком. Соус получается густым и насыщенным с легкой сладостью от перца.

Подают тести кебаб горячим, традиционно разбивая горшок перед подачей. Блюдо отлично сочетается с лепешками или рисом. Его популярность объясняется эффектной подачей и насыщенным вкусом. Мягкое мясо и густой соус делают его идеальным для сытного ужина.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 600 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г 1 1/4 шт.
Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Вода питьевая 200 мл
Соль 10 г 2 ч.л
Паприка сладкая 6 г 1 1/2 ч.л.
Перец черный молотый 4 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить тести кебаб с говядиной и сладким перцем в духовке

Время приготовления: 120 минут

Подготовка ингредиентов

Свежую говядину нарежьте крупными кубиками, сладкий перец нарежьте крупными кусками, свежие помидоры нарежьте кубиками, репчатый лук измельчите, свежий чеснок нарежьте пластинами
Смешивание основы

Смешайте говядину с овощами, добавьте соль, паприку сладкую и черный перец, перемешайте до равномерного распределения специй
Закладка в горшок

Переложите смесь в глиняный горшок, добавьте растительное масло и питьевую воду, плотно закройте крышкой
Запекание

Поставьте горшок в духовку и запекайте при температуре 180 градусов 90 минут до мягкости мяса
Проверка готовности

Откройте горшок и проверьте мягкость говядины, мясо должно легко разделяться и быть сочным
Подача блюда

Подавайте блюдо горячим прямо из горшка, соус должен быть густым и насыщенным

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
474,0 ккал	29,1 г	34,5 г	10,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы мясо получилось особенно мягким, нарезайте его одинаковыми кусками среднего размера и не уменьшайте время запекания. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать в духовке при 170 градусах.