Теплый салат с балыком и брокколи с насыщенным ореховым вкусом

Необходимое время:  20 минут

Этот салат сочетает нежную брокколи и тонко нарезанный балык. Ореховая заправка подчеркивает вкус рыбы и делает блюдо сбалансированным. Рецепт простой и не требует сложной техники.

1. Подготовить ингредиенты

   Брокколи разделите на соцветия среднего размера. Балык нарежьте тонкими ломтиками. Орехи мелко порубите ножом.

2. Отварить брокколи

   Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте соль. Опустите брокколи и варите 3 минуты при активном кипении. Сразу переложите в холодную воду на 1 минуту. Это сохранит цвет и текстуру.

3. Подготовить заправку

   В миске смешайте оливковое масло лимонный сок и мед. Добавьте мелко натертый чеснок. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте до однородности.

4. Прогреть ингредиенты

   Разогрейте сковороду на среднем огне до температуры около 160 градусов. Выложите брокколи и прогревайте 2 минуты постоянно помешивая. Добавьте орехи и прогревайте еще 1 минуту.

5. Собрать салат

   Снимите сковороду с огня. Добавьте балык и сразу полейте заправкой. Аккуратно перемешайте чтобы ломтики рыбы не порвались.

6. Подать блюдо

   Подавайте салат теплым сразу после приготовления. При желании добавьте немного свежего молотого перца сверху.