Блюда в духовке Блюда с уткой Праздничный стол Рецепты с цитрусами Французская кухня

Свити утка запечённая в духовке с сочной цитрусовой начинкой

Name: Свити утка запечённая в духовке с сочной цитрусовой начинкой
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: Утка 2200 г; Свити 400 г; Апельсин 200 г; Мёд 40 г; Соевый соус 30 мл; Чеснок (Свежий) 15 г; Розмарин (Свежий) 5 г; Соль 18 г; Перец черный молотый 3 г

50 просмотров

2 ч 40 мин

6 порций

04.01.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (9)

Кол-во порций: 6

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Утка 2200 г
Свити 400 г
Апельсин 200 г 1.5 шт.
Мёд 40 г 2 ст.л.
Соевый соус 30 мл 2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Розмарин (Свежий) 5 г
Соль 18 г 3.5 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Свити утка запечённая в духовке с сочной цитрусовой начинкой: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 160 минут

Подготовить утку

Промойте утку холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите остатки перьев и лишний жир у гузки.
Подготовить фрукты

Свити и апельсин тщательно вымойте. Нарежьте крупными дольками вместе с кожурой и удалите косточки.
Приготовить маринад

В миске смешайте мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец до однородности.
Замариновать утку

Натрите утку маринадом снаружи и внутри. Внутрь вложите свити, апельсин и веточки розмарина.
Подготовить к запеканию

Выложите утку грудкой вверх в жаропрочную форму. Накройте форму фольгой, плотно прижав края.
Запекать утку

Поставьте утку в разогретую духовку до 180 градусов. Готовьте 90 минут под фольгой, чтобы мясо стало мягким.
Подрумянить кожу

Снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте ещё 30 минут, периодически поливая утку выделившимся соком.
Довести до готовности

Уменьшите температуру до 170 градусов и готовьте ещё 40 минут до равномерной румяной корочки.
Отдохнуть перед подачей

Достаньте утку из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы соки равномерно распределились.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 316,0 ккал	59,3 г	105,1 г	18,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Если утка жирная, проколите кожу в нескольких местах перед запеканием, не задевая мясо, чтобы лишний жир вытопился.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0