Суп с выменем и картофелем – Как приготовить сытный и ароматный суп

Name: Суп с выменем и картофелем – Как приготовить сытный и ароматный суп
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Вымя 500 г; Картофель (Картошка) 600 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 80 г; Вода питьевая 2000 мл; Лавровый лист 1 г; Перец черный молотый 5 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Соль 2 г

196 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 11.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Суп с выменем и картофелем – Как приготовить сытный и ароматный суп хорошо подходит для семейного меню и прохладного дня. Простое и сытное блюдо с нежным выменем и картофелем, приготовленное в легком бульоне с ароматными специями. Спокойная варка объединяет вкус компонентов и сохраняет насыщенный аромат.

Основу рецепта составляют суп с выменем, суп с картофелем и говяжье вымя. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойная варка без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед разливом блюду дают постоять несколько минут, чтобы вкус стал более собранным. Для блюда «Суп с выменем и картофелем – Как приготовить сытный и ароматный суп» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «суп с выменем» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Вымя 500 г
Картофель (Картошка) 600 г 4 шт.
Морковь 100 г 1 шт.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Вода питьевая 2000 мл
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.
Перец черный молотый 5 г 1 3/4 ч.л.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Суп с выменем и картофелем – Как приготовить сытный и ароматный суп: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовить ингредиенты

Вымя тщательно промыть, удалить лишний жир и нарезать на небольшие кусочки.

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Морковь нарезать кружочками.

Лук очистить и порезать мелкими кубиками.
Приготовить бульон

В кастрюле довести до кипения воду, добавить вымя, лавровый лист, перец и соль.

Убавить огонь и варить на медленном огне 60 минут, периодически снимая пену.
Добавить овощи

После часа варки добавить в кастрюлю картофель, морковь и лук.

Продолжить варить ещё 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Завершающий этап

Добавить нарезанную зелень, перемешать и варить ещё 5 минут.

Попробовать на соль и при необходимости добавить её.