Суп с перловкой и говядиной – Теплый и насыщенный

Необходимое время:  120 минут

Этот суп с перловкой и говядиной – классическое блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом. Ячмень придает блюду насыщенность и текстуру, а говядина наполняет бульон ароматом. Подавать его можно как основное блюдо или в качестве легкого обеда.

1. Подготовить ингредиенты

   Говядину нарежьте небольшими кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте ломтями, а лук мелко порежьте. Чеснок нарежьте мелко или раздавите плоской стороной ножа.

2. Обжарить мясо и овощи

   В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте говядину и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и сельдерей, жарьте еще 5 минут.

3. Варить суп

   Залейте мясо с овощами холодной водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и снимите пену. Добавьте лавровый лист, чеснок, соль и перец. Варите на слабом огне 1.5 часа.

4. Добавить перловку

   Когда мясо станет мягким, добавьте перловку. Продолжайте готовить суп на медленном огне еще 30 минут, пока перловка не станет мягкой.

5. Подавать

   Снимите суп с огня, дайте настояться 10 минут. Подавайте горячим с зеленью.