Суп который наполняет теплом

Необходимое время:  35 минут

Этот суп получается нежным и ароматным благодаря сочетанию зеленого перца и мягкого картофеля. Бульон остается прозрачным и легким, а овощи дают яркий вкус и приятную фактуру. Блюдо подходит для простого обеда и не требует сложных ингредиентов.

1. Подготовка овощей

   Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками одинакового размера чтобы они сварились равномерно.

2. Подготовка основы

   Поставьте на плиту кастрюлю с растительным маслом и разогрейте масло до горячего состояния. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте его до мягкости постоянно помешивая.

3. Добавление моркови

   Очистите морковь и нарежьте ее мелкими кусочками. Добавьте морковь к луку и готовьте до легкой золотистости при регулярном помешивании.

4. Добавление воды

   Влейте в кастрюлю воду комнатной температуры. Доведите воду до кипения на сильном огне затем уменьшите огонь чтобы вода кипела спокойно.

5. Добавление картофеля

   Опустите в кастрюлю нарезанный картофель. Варите картофель около десяти минут чтобы он стал мягче но не полностью разварился.

6. Подготовка перца

   Вымойте зеленый болгарский перец и нарежьте его мелкими кубиками.

7. Добавление перца

   Добавьте нарезанный перец в суп. Варите суп еще десять минут пока овощи не станут мягкими.

8. Добавление чеснока

   Очистите чеснок и мелко его порубите. Добавьте чеснок в суп за две минуты до окончания варки чтобы сохранить аромат.

9. Финальная доводка

   Добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте суп и дайте ему настояться под крышкой пять минут.