Суп который наполняет теплом

Name: Суп который наполняет теплом
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель (Картошка) 350 г; Зелёный сладкий перец (Болгарский) 200 г; Лук репчатый 80 г; Морковь 80 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Масло растительное 15 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 2 г; Вода питьевая 1500 мл

120 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 06.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Суп который наполняет теплом хорошо подходит для семейного обеда и повседневного меню. Его характер формируют выразительный бульон, мягкие овощи и основные продукты рецепта. Приготовление без сильного кипения сохраняет аромат и делает вкус более цельным.

Основу рецепта составляют перец, картофель, постный, зелень, бульон и недорогой. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — спокойная варка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Готовое блюдо разливают по подогретым тарелкам и украшают зеленью либо частью основных ингредиентов. Кремовую текстуру можно подчеркнуть сливками, а прозрачный бульон — свежими травами. После короткого отдыха суп становится насыщеннее и лучше держит температуру.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Картофель (Картошка) 350 г 2 1/4 шт.
Зелёный сладкий перец (Болгарский) 200 г 1 1/2 шт.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Морковь 80 г 3/4 шт.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Масло растительное 15 мл 1 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Вода питьевая 1500 мл

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Суп который наполняет теплом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовка овощей

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками одинакового размера чтобы они сварились равномерно.
Подготовка основы

Поставьте на плиту кастрюлю с растительным маслом и разогрейте масло до горячего состояния. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте его до мягкости постоянно помешивая.
Добавление моркови

Очистите морковь и нарежьте ее мелкими кусочками. Добавьте морковь к луку и готовьте до легкой золотистости при регулярном помешивании.
Добавление воды

Влейте в кастрюлю воду комнатной температуры. Доведите воду до кипения на сильном огне затем уменьшите огонь чтобы вода кипела спокойно.
Добавление картофеля

Опустите в кастрюлю нарезанный картофель. Варите картофель около десяти минут чтобы он стал мягче но не полностью разварился.
Подготовка перца

Вымойте зеленый болгарский перец и нарежьте его мелкими кубиками.
Добавление перца

Добавьте нарезанный перец в суп. Варите суп еще десять минут пока овощи не станут мягкими.
Добавление чеснока

Очистите чеснок и мелко его порубите. Добавьте чеснок в суп за две минуты до окончания варки чтобы сохранить аромат.
Финальная доводка

Добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте суп и дайте ему настояться под крышкой пять минут.