Спекулос пряное печенье с корицей

Name: Спекулос пряное печенье с корицей
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 300 г; Сахар тростниковый (Коричневый) 150 г; Масло сливочное 120 г; Яйцо куриное 55 г; Корица 5 г; Молотый имбирь 3 г; Гвоздика 2 г; Разрыхлитель 5 г; Соль 2 г

> 15 просмотров

40 мин

4 порции

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Спекулос это традиционное бельгийское печенье, которое отличается ярким пряным ароматом. Его готовят в холодное время года, особенно к праздникам. Печенье получается хрустящим и насыщенным по вкусу.

В основе используется пшеничная мука и коричневый сахар, которые создают плотную текстуру. Сливочное масло делает тесто мягким, а куриное яйцо связывает ингредиенты. Корица, молотый имбирь и молотая гвоздика формируют характерный аромат.

Печенье подают к чаю или кофе. Оно популярно за счет своего пряного вкуса и простоты приготовления. Такое угощение отлично подходит для домашней выпечки.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 300 г 12 ст.л.
Сахар тростниковый (Коричневый) 150 г 10 ст.л.
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Корица 5 г 1.8 ч.л.
Молотый имбирь 3 г 1.5 ч.л.
Гвоздика 2 г 0.5 ч.л.
Разрыхлитель 5 г 1.3 ч.л.
Соль 2 г 0.5 ч.л

Кухня: Бельгийская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить печенье спекулос с насыщенным ароматом специй и хрустящей текстурой

Время приготовления: 40 минут

Подготовка сухих ингредиентов

Смешайте пшеничную муку, коричневый сахар, корицу, молотый имбирь, молотую гвоздику, разрыхлитель и соль.
Подготовка основы

Добавьте мягкое сливочное масло и разотрите смесь до крошки. Введите куриное яйцо и замесите тесто.
Охлаждение теста

Заверните тесто и уберите в холодильник на 20 минут.
Формирование печенья

Раскатайте тесто и вырежьте печенье желаемой формы.
Выпекание

Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 12–15 минут до золотистого цвета.