Согревающий суп с чечевицей и адыгейским сыром для уютного дня

Name: Согревающий суп с чечевицей и адыгейским сыром для уютного дня
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица 250 г; Морковь 120 г; Лук репчатый 100 г; Помидоры (Томаты) 150 г; Сыр адыгейский 180 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 20 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 2 г; Паприка сладкая 3 г; Лавровый лист 1 г; Вода питьевая 1600 мл

152 просмотра

55 мин

4 порции

Дата публикации: 13.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Согревающий суп с чечевицей и адыгейским сыром для уютного дня является ароматным напитком для неспешной порционной подачи. Насыщенный суп с мягкой чечевицей и нежным адыгейским сыром дарит тепло и полный вкус в каждой ложке. Выдержка и точные пропорции помогают сохранить баланс вкуса и аромата.

В рецепте «Согревающий суп с чечевицей и адыгейским сыром для уютного дня» основными компонентами выступают согревающий, чечевицей, адыгейским и сыром. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойное приготовление без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают небольшими порциями при подходящей температуре. Для блюда «Согревающий суп с чечевицей и адыгейским сыром для уютного дня» такая подача подчёркивает вкус компонента «согревающий» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Чечевица 250 г
Морковь 120 г 1 1/4 шт.
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Помидоры (Томаты) 150 г 1 1/4 шт.
Сыр адыгейский 180 г
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Паприка сладкая 3 г 3/4 ч.л.
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.
Вода питьевая 1600 мл

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Согревающий суп с чечевицей и адыгейским сыром для уютного дня: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте чечевицу под холодной водой до прозрачности. Очистите морковь и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте мелкими кусочками. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу, затем нарежьте крупными кубиками. Чеснок очистите и измельчите. Адыгейский сыр нарежьте аккуратными равномерными кубиками.
Обжарить овощи

Поставьте глубокую кастрюлю на плиту и включите средний огонь. Влейте масло и разогрейте его. Всыпьте лук и обжаривайте 3 минуты до мягкости. Добавьте морковь и готовьте еще 4 минуты. Введите чеснок и паприку и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
Добавить чечевицу и воду

Всыпьте промытую чечевицу в кастрюлю и перемешайте с овощами. Влейте воду комнатной температуры. Добавьте соль лавровый лист и перец. Доведите до кипения на сильном огне.
Варить суп до мягкости

После закипания уменьшите огонь до умеренного уровня. Варите суп 25 минут пока чечевица не станет мягкой. Периодически снимайте пену и помешивайте.
Ввести помидоры

Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю. Варите еще 10 минут чтобы они полностью размягчились и отдали вкус бульону.
Добавить сыр и довести до готовности

Выключите огонь и дайте супу остыть 2 минуты. Введите кубики адыгейского сыра аккуратно чтобы они сохранили форму. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Сыр слегка размягчится и придаст супу нежный вкус.