Паста чили с красной чечевицей и томатами

Name: Паста чили с красной чечевицей и томатами
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Макароны 300 г; Чечевица 150 г; Томаты протертые 400 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Паста перечная 30 г; Масло оливковое 30 мл; Вода питьевая 3000 мл; Паприка копчёная 5 г; Кумин 3 г; Перец черный молотый 2 г; Соль 18 г; Петрушка (Свежая) 15 г

30 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 12.09.2026

Автор рецепта:

Паста чили с чечевицей относится к современной американской домашней кухне, где короткие макароны часто соединяют с густым пряным соусом. В этом варианте мясную основу заменяет красная чечевица, поэтому блюдо остается насыщенным по вкусу и плотным по текстуре. Соус обволакивает макароны и удерживает специи, а готовая паста выглядит сочной и аппетитной. Такой способ приготовления удобен для будничного ужина и не требует сложной техники.

Красная чечевица быстро размягчается и естественно загущает томатную основу. Сладкий перец и репчатый лук дают мягкую овощную сладость, чеснок усиливает аромат, а острая перечная паста добавляет выраженную жгучесть. Копченая паприка и кумин делают вкус глубже, при этом черный молотый перец поддерживает пряный характер блюда. Короткие макароны сохраняют форму и хорошо удерживают густой соус между изгибами.

Пасту чили с чечевицей подают сразу после соединения макарон с соусом, пока она остается горячей и сочной. Свежая петрушка добавляет зеленый аромат и визуально освежает насыщенную томатную основу. Блюдо подходит для семейного ужина, большого обеда и приготовления заранее на следующий день. Популярность такого сочетания объясняется простой технологией, доступными продуктами и сытной консистенцией без использования мяса.

Ингредиенты (14)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Макароны 300 г
Чечевица 150 г
Томаты протертые 400 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Паста перечная 30 г
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Вода питьевая 3000 мл
Паприка копчёная 5 г 1 1/4 ч.л.
Кумин 3 г 3/4 ч.л.
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Соль 18 г 3 1/2 ч.л
Петрушка (Свежая) 15 г 1/4 шт.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить пасту чили с красной чечевицей

Время приготовления: 45 минут

Подготовьте овощи и чечевицу

Промойте красную чечевицу до прозрачной воды. Репчатый лук нарежьте кубиками около 5 миллиметров, сладкий перец кусочками около 1 сантиметра, свежий чеснок мелко порубите, свежую петрушку измельчите.
Обжарьте овощную основу

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжаривайте репчатый лук и сладкий перец 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а края перца слегка не подрумянятся. Добавьте свежий чеснок и готовьте еще 1 минуту до яркого аромата.
Приготовьте соус с чечевицей

Добавьте острую перечную пасту, копченую паприку, молотый кумин и черный молотый перец, перемешивайте 30 секунд. Влейте протертые томаты и 500 мл питьевой воды, добавьте красную чечевицу и 8 г соли. Готовьте на слабом кипении 18 минут, пока чечевица не станет мягкой, а соус заметно не загустеет.
Отварите макароны

Доведите оставшиеся 2500 мл питьевой воды до кипения, добавьте оставшиеся 10 г соли. Варите короткие макароны 9 минут или до состояния, когда центр остается слегка упругим, затем слейте воду.
Соедините и подайте

Переложите горячие макароны в соус и прогревайте 2 минуты, аккуратно перемешивая до равномерного покрытия. Добавьте половину свежей петрушки, снимите с огня и разложите по тарелкам. Посыпьте оставшейся свежей петрушкой и подавайте сразу.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
534,0 ккал	21,3 г	9,8 г	88,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Варите красную чечевицу до мягкости, но не до полного распада, чтобы соус оставался густым и слегка зернистым. Готовую пасту храните в закрытой емкости в холодильнике до двух суток и разогревайте с небольшим количеством питьевой воды.