Маринованные овощи Овощные закуски Горячие закуски Холодные закуски

Сладкий перец маринованный с чесноком и укропом быстрым способом

Name: Сладкий перец маринованный с чесноком и укропом быстрым способом
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Красный сладкий перец (Болгарский) 700 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Укроп (Свежий) 20 г; Масло растительное 50 мл; Столовый уксус 9% 35 мл; Соль 6 г

24 просмотра

40 мин

4 порции

02.04.2026

Екатерина Зайцева

Сладкий перец маринованный с чесноком и укропом это популярное овощное блюдо домашней кухни. Такой сочный перец часто готовят в сезон свежих овощей для легких закусок. Быстрый маринад позволяет сохранить натуральный вкус и текстуру. Блюдо ценится за яркий аромат и простоту приготовления. В основе рецепта свежий перец, ароматный чеснок и свежий укроп. После краткой термической обработки мягкий перец становится нежным и хорошо впитывает маринад. Уксус добавляет приятную кислинку, а растительное масло делает текстуру более сочной. Вкус получается свежим и сбалансированным. Подают маринованный перец охлажденным, чтобы вкус стал более насыщенным. Готовое блюдо выкладывают в глубокую тарелку и поливают ароматным маринадом. Такая закуска подходит для повседневного меню и праздничного стола. Она хорошо сочетается с мясными блюдами и картофелем.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Красный сладкий перец (Болгарский) 700 г 4 3/4 шт.
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 1/2 пуч.
Масло растительное 50 мл 3 ст.л.
Столовый уксус 9% 35 мл 2 1/4 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Болгарская кухня, Балканская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить маринованный сладкий перец с чесноком и укропом быстро

Время приготовления: 40 минут

Подготовка перца

Промойте сладкий перец, удалите семена и нарежьте крупными полосками
Термическая обработка

Отварите нарезанный перец в кипящей воде 7 минут до мягкой но упругой текстуры, затем откиньте на дуршлаг
Подготовка заправки

Очистите свежий чеснок и нарежьте тонкими пластинами, свежий укроп мелко нарежьте, смешайте с растительным маслом и уксусом
Соединение ингредиентов

Переложите теплый перец в миску и добавьте чесночную заправку, равномерно перемешайте
Маринование

Оставьте перец при комнатной температуре на 15 минут чтобы он пропитался маринадом
Подача блюда

Переложите перец в тарелку и подавайте охлажденным с равномерным распределением зелени

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
169,0 ккал	2,2 г	12,7 г	10,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы сохранить плотную текстуру, не переваривайте сладкий перец и оставляйте его слегка упругим после обработки. Храните готовую закуску в холодильнике до трех суток и подавайте хорошо охлажденной.