Фаршированные перцы с сочной начинкой в мультиварке

Name: Фаршированные перцы с сочной начинкой в мультиварке
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г; Фарш говяжий 300 г; Рис круглозерный 120 г; Лук репчатый 80 г; Морковь 80 г; Томатная паста 40 г; Вода питьевая 300 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 2 г; Масло растительное 15 мл

157 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 01.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Фаршированные перцы с сочной начинкой в мультиварке представляет собой ароматное дополнение к завтракам, закускам или горячим блюдам. Важную роль играют баланс вкуса и однородная текстура без лишней жидкости. После приготовления масса становится плотнее, а вкус раскрывается полнее и сохраняет яркость при подаче.

Основу рецепта составляют перцы, фарш, рис, мясо, овощи, томат и сочное. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — томление в мультиварке: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Подают продукт охлажденным или комнатной температуры в небольшой пиале. Он подходит для точечной подачи, покрытия готового блюда или аккуратного украшения тарелки. Хранение в закрытой емкости помогает сохранить аромат, густоту и чистый вкус без посторонних запахов.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г 1 1/4 шт.
Фарш говяжий 300 г
Рис круглозерный 120 г
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Морковь 80 г 3/4 шт.
Томатная паста 40 г 1 1/2 ст.л.
Вода питьевая 300 мл
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Масло растительное 15 мл 1 ст.л.

Кухня: Болгарская кухня, Балканская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Фаршированные перцы с сочной начинкой в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовка перцев

Вымойте перцы и аккуратно срежьте верхушки острым ножом. Выньте семена руками и промойте внутреннюю часть под проточной водой. Оставьте перцы обсохнуть на полотенце.
Подготовка начинки

Вымойте рис в нескольких водах пока жидкость не станет прозрачной. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду и влейте масло. Обжарьте лук до мягкости и добавьте морковь. Готовьте до появления сладкого аромата. Всыпьте фарш и размешивайте ложкой пока крупные комки разойдутся. Добавьте соль и перец и перемешайте. Снимите сковороду с огня и вмешайте рис.
Формирование перцев

Заполните каждый перец начинкой так чтобы начинка доходила почти до края. Закройте перцы их собственными срезанными крышечками.
Подготовка соуса

Смешайте томатную пасту с водой в миске до однородной консистенции. Добавьте щепотку соли и перемешайте ложкой.
Готовка в мультиварке

Поставьте перцы вертикально в чашу мультиварки. Влейте томатный соус так чтобы половина перцев была в жидкости. Закройте крышку и выберите режим Тушение на 60 минут. Дождитесь окончания программы и оставьте перцы на подогреве еще 10 минут чтобы вкус стал глубже.