Маринованная капуста с ярким ароматом семян укропа

Name: Маринованная капуста с ярким ароматом семян укропа
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Белокочанная капуста 800 г; Вода питьевая 500 мл; Столовый уксус 9% 120 мл; Сахар 40 г; Соль 20 г; Семена укропа 5 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Перец чёрный горошком 3 г

240 просмотров

1 ч

6 порций

Дата публикации: 03.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Маринованная капуста с ярким ароматом семян укропа является домашней заготовкой для закусок и повседневного меню. Блюдо связано с традициями восточной кухни. Хрустящая маринованная капуста с насыщенным ароматом семян укропа и легкой кислинкой. Готовится просто и подходит к любым блюдам. Выдержка помогает специям раскрыться, а овощам сохранить приятную текстуру.

В рецепте «Маринованная капуста с ярким ароматом семян укропа» основными компонентами выступают маринованная капуста, капуста с укропом, маринад, овощная закуска, уксусный маринад и семена укропа. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — маринование с последующей выдержкой: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовую заготовку перекладывают в чистую банку и дают ей настояться. Для блюда «Маринованная капуста с ярким ароматом семян укропа» такая подача подчеркивает вкус компонента «маринованная капуста» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Маринованная капуста с ярким ароматом семян укропа: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовка капусты

Нашинкуйте капусту крупными кусками чтобы она сохранила хруст и структуру. Переложите в глубокую миску и слегка помните руками для раскрытия естественного сока.
Подготовка чеснока и специй

Очистите чеснок и разрежьте его на тонкие пластины. Смешайте семена укропа и перец горошком чтобы специи равномерно распределились в маринаде.
Приготовление маринада

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения после чего добавьте соль и сахар. Перемешайте до полного растворения. После растворения снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус чтобы сохранить свежесть аромата.
Заливка капусты

Переложите капусту в стерильную банку или контейнер. Добавьте чеснок семена укропа и перец. Аккуратно залейте горячий маринад чтобы он полностью покрыл капусту.
Охлаждение и настаивание

Закройте емкость крышкой и дайте ей остыть при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник минимум на 12 часов чтобы вкус стал ярче и глубже.
Подача

Перед подачей перемешайте капусту. Подавайте охлажденной как самостоятельную закуску или гарнир к мясу и рыбе.