Шакшука с томатами и яйцами рецепт ароматного блюда алжирской кухни

Name: Шакшука с томатами и яйцами рецепт ароматного блюда алжирской кухни
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры (Томаты) 500 г; Яйцо куриное 220 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 180 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 25 мл; Паприка копчёная 5 г; Кумин 3 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г; Петрушка (Свежая) 20 г

14 просмотров

25 мин

2 порции

12.03.2026

Екатерина Зайцева

Шакшука с томатами и яйцами является известным блюдом североафриканской кухни. Этот рецепт особенно популярен в Алжире и других странах Магриба. Блюдо готовят из томатов, овощей и яиц которые томятся в ароматном соусе.

Основой рецепта являются спелые томаты. Их тушат вместе с луком, чесноком и сладким перцем. В процессе приготовления овощи становятся мягкими и образуют густой соус с насыщенным вкусом.

Яйца добавляют прямо в томатную смесь. Их аккуратно разбивают в горячий соус и готовят до нужной консистенции. Желток остаётся мягким и делает блюдо более нежным.

Шакшука отличается ярким ароматом специй. В рецепте часто используют паприку и кумин. Эти специи придают блюду характерный вкус североафриканской кухни.

Шакшуку обычно подают горячей прямо со сковороды. Блюдо часто едят с хлебом или лепёшками которые помогают собрать густой томатный соус. Такой рецепт отлично подходит для завтрака, позднего завтрака или лёгкого ужина. Его легко приготовить дома из простых ингредиентов.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Помидоры (Томаты) 500 г 4.3 шт.
Яйцо куриное 220 г 4 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 180 г 1.3 шт.
Лук репчатый 150 г 1.3 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло оливковое 25 мл 1.8 ст.л.
Паприка копчёная 5 г 1.3 ч.л.
Кумин 3 г 0.8 ч.л.
Соль 4 г 0.8 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.
Петрушка (Свежая) 20 г 0.5 шт.

Кухня: Алжирская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Подробный пошаговый рецепт шакшуки с томатами и яйцами

Время приготовления: 25 минут

Подготовить овощи

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Болгарский перец промойте и нарежьте полосками. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Подготовить томаты

Томаты промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Обжарить лук

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте лук и готовьте около 4 минут до мягкости.
Добавить перец и чеснок

Добавьте болгарский перец и чеснок. Готовьте ещё около 3 минут постоянно помешивая.
Добавить томаты и специи

Добавьте нарезанные томаты, паприку и кумин. Перемешайте ингредиенты и тушите около 10 минут пока соус не станет густым.
Добавить яйца

Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте яйца.
Приготовить яйца

Готовьте шакшуку около 5 минут до нужной консистенции яиц.
Завершить блюдо

Посыпьте блюдо нарезанной петрушкой и подавайте горячим.