Шакшука с кориандром с ярким вкусом и свежим ароматом

Необходимое время:  25 минут

Эта шакшука получается нежной благодаря мягким яйцам и густому томатному соусу. Свежий кориандр добавляет аромат и делает вкус выразительным. Блюдо идеально подходит для завтрака и легкого обеда и подается прямо в сковороде.

1. Подготовка овощей

   Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Нарежьте сладкий перец небольшими кусочками. Измельчите чеснок ножом чтобы он дал больше аромата при жарке.

2. Обжарка лука и перца

   Налейте масло на сковороду и прогрейте его на среднем огне около одной минуты. Добавьте лук и готовьте его до мягкости при постоянном перемешивании. Добавьте перец и готовьте еще две минуты до легкого размягчения.

3. Добавление томатной основы

   Вылейте на сковороду протертые помидоры. Перемешайте массу и готовьте пять минут чтобы соус загустел. Добавьте паприку тмин и соль и перемешайте чтобы специи раскрылись.

4. Формирование углублений для яиц

   Сделайте ложкой четыре небольших углубления в соусе чтобы яйца не растеклись по всей сковороде. Следите за тем чтобы соус кипел очень мягко.

5. Добавление яиц

   Аккуратно разбейте яйца по одному в каждое углубление. Готовьте на слабом огне чтобы белки схватились но желтки остались мягкими. Накройте крышкой на три минуты чтобы яйца приготовились равномерно.

6. Финальная подача

   Снимите сковороду с огня и сразу посыпьте блюдо свежим кориандром. Подавайте шакшуку горячей вместе с хлебом или тостами.