Сатай шашлычки с арахисовым соусом сочные сингапурские

Name: Сатай шашлычки с арахисовым соусом сочные сингапурские
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 600 г; Арахис 180 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Соус соевый 40 мл; Масло растительное 30 мл; Соль 6 г; Вода питьевая 120 мл

14 просмотров

1 ч

4 порции

04.06.2026

Екатерина Зайцева

Сатай является популярным блюдом сингапурской кухни и часто встречается на уличных рынках и в традиционных заведениях. Небольшие шашлычки готовят из маринованного мяса и подают с густым ореховым соусом. Такое сочетание считается одним из самых узнаваемых в кулинарной культуре региона.

Для приготовления используются филе куриного бедра, жареный арахис и ароматные овощи. Соевый соус помогает сделать мясо более насыщенным по вкусу, а арахисовый соус придает блюду характерную кремовую текстуру. После обжаривания курица остается сочной и приобретает аппетитную румяную поверхность.

Готовые сатай шашлычки подают горячими на сервированном столе вместе с арахисовым соусом. Контраст между нежным мясом и густым соусом делает блюдо особенно выразительным. Популярность рецепта объясняется простотой приготовления и ярким азиатским вкусом.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 600 г 4 шт.
Арахис 180 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Соус соевый 40 мл 2 3/4 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Вода питьевая 120 мл

Кухня: Сингапурская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить сатай шашлычки с арахисовым соусом по-сингапурски

Время приготовления: 60 минут

Подготовка мяса

Филе куриного бедра нарежьте длинными полосками. Добавьте соевый соус, половину соли и тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут для маринования.
Подготовка соуса

Жареный арахис измельчите до мелкой крошки. Репчатый лук и свежий чеснок нарежьте максимально мелко.
Приготовление арахисового соуса

Разогрейте половину растительного масла на сковороде. Обжарьте репчатый лук и свежий чеснок 3 минуты, затем добавьте измельченный арахис, воду питьевую и оставшуюся соль. Готовьте 5 минут до густой консистенции.
Формирование шашлычков

Нанизайте полоски филе куриного бедра на деревянные шпажки волнообразным способом. Заготовки должны держать форму и равномерно прожариваться.
Обжаривание

Разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте сатай шашлычки по 4 минуты с каждой стороны до румяной поверхности и полной готовности мяса.
Подача блюда

Переложите готовые шашлычки на сервировочное блюдо. Подайте горячими вместе с теплым арахисовым соусом на сервированном столе.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
648,0 ккал	44,5 г	44,5 г	8,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Маринуйте филе куриного бедра не менее 30 минут, тогда мясо станет более ароматным и сочным после обжаривания. Арахисовый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток в закрытой емкости.