Сатай шашлычки с арахисовым соусом по малайзийски сочный вкус

Name: Сатай шашлычки с арахисовым соусом по малайзийски сочный вкус
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 500 г; Арахис 200 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 40 мл; Вода питьевая 150 мл; Соль 7 г; Паприка сладкая 5 г; Кинза (Свежая) 20 г

15 просмотров

45 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Сатай является популярным блюдом малайзийской кухни и широко распространен в уличной еде Юго Восточной Азии. Это небольшие шашлычки, приготовленные на шпажках и обжаренные до румяной корочки. Блюдо подается с насыщенным арахисовым соусом. Оно известно своим ярким ароматом и сочной текстурой.

Основой рецепта служит куриное филе, которое нарезается небольшими кусочками. Маринад с чесноком и специями делает мясо более ароматным. Арахисовый соус готовится из жареного арахиса и приобретает густую текстуру. Репчатый лук усиливает вкус, а кинза добавляет свежесть.

Подают сатай горячим, поливая арахисовым соусом или подавая его отдельно. Шашлычки получаются мягкими внутри и слегка поджаренными снаружи. Блюдо отлично подходит для закуски или основного приема пищи. Популярность объясняется насыщенным вкусом и удобной подачей.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе куриное 500 г
Арахис 200 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Вода питьевая 150 мл
Соль 7 г 1 1/2 ч.л
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч

Кухня: Малайзийская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить сатай шашлычки с арахисовым соусом по малайзийски

Время приготовления: 45 минут

Подготовка мяса

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, добавьте соль, паприку сладкую и измельченный свежий чеснок, перемешайте и оставьте на 15 минут
Подготовка соуса

Жареный арахис измельчите до мелкой крошки, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками
Приготовление соуса

Обжарьте репчатый лук на растительном масле 5 минут, добавьте измельченный арахис и воду, тушите 10 минут до густой консистенции
Формирование шашлычков

Нанизайте кусочки куриного филе на шпажки, плотно распределяя их по длине
Обжаривание

Обжаривайте шашлычки на сковороде или гриле 10 минут, переворачивая до румяной корочки и полной готовности
Подача

Выложите шашлычки на тарелку, подавайте с арахисовым соусом и посыпьте свежей кинзой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
563,0 ккал	42,5 г	35,2 г	8,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Маринуйте куриное филе не менее 15 минут, чтобы мясо стало более сочным и ароматным. Подавайте шашлычки сразу после приготовления, чтобы сохранить мягкость и насыщенный вкус.