Пышный пивной хлеб с хрустящей корочкой

Время приготовления: 55 минут

Пивной хлеб отличается насыщенным ароматом и приятной структурой благодаря светлому пиву в составе. Он подходит к супам, салатам и горячим блюдам, а также прекрасно раскрывает вкус сливочного масла. Готовится без долгой расстойки и подходит для ежедневной выпечки.

1. Подготовить ингредиенты

   Отмерьте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Достаньте светлое пиво заранее чтобы оно стало комнатной температуры. Подготовьте форму для выпечки и слегка смажьте ее маслом.

2. Замесить тесто

   Переложите сухие ингредиенты в миску и перемешайте ложкой. Влейте пиво и начинайте аккуратно соединять массу до получения густого теста. Добавьте масло и вмешайте его до однородности. Тесто должно быть липким и плотным.

3. Переложить тесто в форму

   Переложите тесто в форму используя лопатку чтобы масса легла равномерно. Разровняйте поверхность слегка влажной рукой чтобы верх получился ровным но не прижатым.

4. Выпекать хлеб

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте форму на средний уровень. Выпекайте 40 минут до выраженной золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой она должна выходить сухой. Если верх слишком быстро румянится накройте хлеб фольгой.

5. Остудить и подать

   Достаньте хлеб из духовки и оставьте в форме 10 минут. Переложите на решетку и полностью остудите чтобы мякиш стал плотным и не влажным. Нарежьте и подавайте к горячим блюдам или супам.