Пышный молочный омлет который тает во рту

Необходимое время:  30 минут

Этот молочный омлет получается особенно мягким благодаря правильной пропорции молока и яиц. Он поднимается высоким ровным слоем и долго остается воздушным. Такой омлет часто готовят в России и странах Восточной Европы для завтрака или легкого перекуса. Его вкус нейтральный поэтому он подходит и для сладкой подачи и для соленой.

1. Подготовка формы

   Смажьте форму сливочным маслом и распределите масло по стенкам чтобы омлет не прилипал.

2. Подготовка яичной массы

   Разбейте яйца в миску и взбейте венчиком до однородной пены чтобы масса стала слегка воздушной.

3. Добавление молока

   Налейте молоко в миску с яйцами и взбейте еще раз чтобы смесь стала полностью гладкой без пузырей и сгустков.

4. Регулировка вкуса

   Добавьте соль и сахар и перемешайте смесь чтобы специи разошлись равномерно.

5. Подготовка духовки

   Включите духовку и разогрейте ее на 180 градусов чтобы форма прогрелась равномерно.

6. Заливка смеси

   Перелейте яичную массу в форму и встряхните форму чтобы поверхность выровнялась.

7. Выпекание омлета

   Поставьте форму в духовку разогретую на 180 градусов и выпекайте омлет около двадцати пяти минут пока он не поднимется и не станет золотистым.

8. Проверка готовности

   Откройте духовку и слегка нажмите на поверхность омлета чтобы убедиться что центр стабилен и мягко пружинит.

9. Подача блюда

   Достаньте форму из духовки и дайте омлету постоять пару минут чтобы структура закрепилась затем нарежьте его ровными кусками и подавайте.