Пышные рисовые блины на нежном кокосовом молоке

Необходимое время:  25 минут

Эти блины готовятся на рисовой муке и кокосовом молоке. Тесто выходит воздушным и мягким. Блины держат форму и остаются пышными даже после остывания. Рецепт подойдет для тех кто любит легкие и ароматные блюда без глютена.

1. Подготовка миски

   Возьмите глубокую миску и протрите ее чтобы в ней не осталось лишней влаги или крошек.

2. Смешивание сухих ингредиентов

   Всыпьте в миску рисовую муку сахар соль и разрыхлитель. Перемешайте смесь ложкой чтобы порошки распределились равномерно.

3. Добавление яйца

   Разбейте яйцо в отдельную чашку чтобы убедиться в его качестве. Перелейте яйцо в миску с сухой смесью и аккуратно перемешайте венчиком.

4. Вливание кокосового молока

   Влейте кокосовое молоко тонкой струей. В процессе постоянно работайте венчиком чтобы не образовались комки и тесто стало однородным.

5. Подготовка теста к жарке

   Оставьте тесто на десять минут при комнатной температуре. Это улучшит структуру теста и сделает блины более мягкими.

6. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее на среднем огне. Капните немного масла и разнесите его кисточкой по поверхности.

7. Формирование блинов

   Возьмите ложку и аккуратно вылейте небольшую порцию теста на горячую сковороду. Дайте блину схватиться по краям прежде чем переворачивать.

8. Жарка блинов

   Жарьте каждый блин одну минуту до золотистых краев. Затем переверните и готовьте еще одну минуту. Следите чтобы огонь не был слишком сильным чтобы блины пропеклись и не подгорели.

9. Подача

   Переложите блины на тарелку один на другой. Подавайте их теплыми с медом свежими фруктами или кокосовым сиропом.